Indicadores de pH

Crear un indicador de pH, lo cual lo realizamos con frutas.

• ¿Qué es el pH?.

El pH es una medida de la acidez o alcalinidad de una solución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H₃O⁺] presentes en determinadas sustancias. 

La sigla significa "potencial de hidrógeno".

El pH típicamente va de 0 a 14 en disolución acuosa, siendo ácidas las disoluciones 

con pH menores a 7 (el valor del exponente de la concentración es mayor, porque hay másprotones en la disolución) , y alcalinas las que tienen pH mayores a 7. El pH = 7 indica la neutralidad de la disolución (donde el disolvente es agua).

• ¿Qué es un indicador de pH?.

Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio. Habitualmente, se utiliza como indicador de sustancias químicas que cambia su color al cambiar el pH de la disolución. El cambio de color se debe a un cambio estructural inducido por la protonación o desprotonación de la especie. Los indicadores Ácido-basetienen un intervalo de viraje de unas dos unidades de pH, en la que cambian la disolución en la que se encuentran de un color a otro, o de una disolución incolora, 
a una coloreada.

• Realización de la práctica.

Para realizar la práctica necesitamos pedir como material de laboratorio tubos de
ensayo, una gradilla, un mortero y como sustancia Bórax.

Bien pues en el mortero machacamos la fruta que nos toco experimentar, la cual fue, cereza, pero en realidad con lo que trabajamos eran ciruelas.

una vez que las ciruelas ya estaban bien machacadas procedimos a vaciarlas en los tubos de ensayo, donde después le agregamos unas gotas de Bórax, y si cambiaba drásticamente de color la sustancia era un buen indicador de pH.

Y efectivamente las ciruelas cambiaron de color, pasando de un color rojo a un color café.

Pero nosotros como equipo hicimos dos experimentos donde el 2do fue hacer el
mismo procedimiento pero ahora con cerezas artificiales, pero los resultados de
estás no fueron muy favorables ya que no son buenos indicadores de pH, porque
dichas cerezas contienen demasiada azúcar.

Estás dos imagenes están represntando lo que fue el trabajo con las ciruelas.

Esta imagen representa el trabajo realizado con las cerezas, noten la diferencia de colores entre las ciruelas y las cerezas, claramente se ve cual es el mejor indicador

de pH.